Rökt kolmule med klyftpotatis och krispig sallad med basilika
Recept
2 personer
Ingredienser
-
2 hjärtsallat
-
Resten av gul lök (-en)
-
1 paket rökt kolmule
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
vinäger
Gör så här:
Koka upp vatten till potatisen. Sätt ugnen på 250 grader.
Potatis
Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg klyftorna i en gryta med kokande, lättsaltat vatten och låt dem koka i 5 minuter. Häll av vattnet och torka av klyftorna med hushållspapper. Vänd dem i olivolja och lite salt och lägg dem på en pappersklädd plåt. Ugnsbaka potatisen gyllene och mjuk i 20-25 minuter.
Sallad
Skölj alla grönsakerna. Skär sallaten i kvartar och tomaterna i halvor. Skala löken och skär den och paprikan i klyftor. Plocka och hacka basilikan. Lägg upp grönsakerna och basilikan på ett fat.
Servering
Rör ihop olivolja, vinäger, salt och peppar och ringla det över salladen. Servera krispig sallad och klyftpotatis toppat med rökt kolmule.
