Kokosgrönt med marinerad tofu och nudlar
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1-2 gul lök
-
Ev 2 vitlöksklyfta
-
½ purple sprout broccoli
-
1/4 påse morötter
-
Ev 1-2 msk currypasta eller curry
-
2-4 msk soja
-
olja
-
½ paket tofu
-
Lite citronsaft
-
1 paprika
-
½ paket nudlar
-
salt och peppar
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1412 - dag 4
Koka upp vatten i en vattenkokare.
Skala och skiva lök och vitlök. Dela broccoli i mindre buketter genom stocken. Skiva morötter i tunna skivor eller i stavar. Strimla paprika.
Woka grönsaker i het olja och tillästt curry och kokosmjölk. Koka upp och smaksätt med citronsaft och salt.
Koka nudlarna i kokande vatten ca 3 minuter och tillsätt salt. Häll av.
Värm upp en panna och stek tofu under omrörning gyllene ca 4 minuter.
Servera i skålar med nudlar i botten, kokosgrönt på och toppa med tofu.
Lycka till och smaklig måltid!
Sanne Venlov
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
