Kotletter i fat med ris och tomat
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
FamiljeFavoritter, vecka 16, dag 3
Ris
Skölj riset i kallt vatten och koka det i 9 dl vatten utan salt. Koka under lock vid svag värme ca 12 minuter. Låt riset vila 5-10 minuter och salta innan servering.
Grönsaker
Sätt ugnen på 180 grader. Skala löken och skär 2/3 av den i tunna klyftor. Finsnitta vitlöken. Tvätta och tärna eller skiva morötterna. Sautera lök och vitlök mjukt och genomskinligt i olja. Tillsätt morötter och låt steka ett par minuter. Tillsätt tomatkross och låt såsen småkoka 5 minuter. Vänd ner spenaten. Salta, peppra och smaka av.
Fläskkotletter
Bryn kotletterna rejält i olja. Salta och peppra. Häll lite tomatsås i en eldfast form, lägg ner kotletterna och täck med resten av tomatsåsen. Ställ formen i ugnen och baka tills kotletterna är genomstekta, 10-15 minuter.
Sallad
Skölj sallat och bönor. Finhacka resten av löken. Ångkoka bönorna i saltat vatten och låt svalna. Dela sallaten i mindre bitar och lägg upp på ett fat. Vänd bönorna med lök och lägg upp ovanpå sallatsbladen.
Gör en dressing av vinäger, salt, peppar och olivolja. Droppa dressingen över sallaten precis innan servering.
Servering
Servera kotletter i fat med kokt ris och bönsallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
