Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Kyckling satay med quinoasallad och jordnötssås

Kyckling satay med quinoasallad och jordnötssås

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse quinoa
  • 1 gurka (i tärningar)
  • 2-4 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 förpackning kycklinglårfilé
  • 1 påse jordnötssmör
  • 1 lime (rivet skal och saften)
  • 1 chili (finhackad)
  • 2 paprikor (i tunna strimlor)
  • 1½-2 knippen koriander (finhackad, använd även stjälkarna)

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
  • havssalt
  • soja eller tamari
  • socker
  • fisksås

Gör så här:

Köksinfo: Satay kommer från Java i Indonesien, men är också vanligt i Thailand och Malaysia. Traditionellt grillas köttet på ett kokosspett över öppen eld – här tillagar vi det i en grillpanna. Om du vill ha en mer autentisk upplevelse kan du trä upp kycklingköttet på grillspett först. Och om du inte har någon grillpanna går det fint att steka kycklingen i en vanlig stekpanna istället – använd i så fall lite olja och stek på hög värme.

Vill du ha en lite starkare marinad kan du blanda i lite malen spiskummin. Om du har någon av Årstidernas kryddmixer hemma, t.ex. marrakech- eller istanbul-kryddmix, kan du även tillsätta lite av det.


KOM IHÅG
Till imorgon: 
Skala sötpotatisen, skär den i tärningar och koka i lättsaltat vatten i ca 15 min. Häll av kokvattnet och förvara sötpotatisen i kylen i en lufttät behållare över natten. 


1. Koka upp vatten till quinoa, gärna i en vattenkokare. 

2. Skölj quinoan noga, häll den i en gryta med 5 dl kokande vatten och tillsätt salt. Låt koka under lock i 10 min. och sedan dra under lock i 5 min. 

3. Skölj och tärna gurkan. Lägg tärningarna i ett durkslag, strö på lite salt och låt gurkan dra. 

4. Pressa 1-2 vitlöksklyftor i en stor bunke och tillsätt 1 dl soja, 2-3 msk socker och ev. lite torkade kryddor (se köksinfo). Blanda till en marinad. 

5. Vänd kycklingköttet i marinaden och låt dra tills det ska tillagas.

6. Skölj och gör i ordning paprika, chili, lime och koriander enligt ingredienslistan. 

7. Blanda en sås av jordnötssmör, lite limesaft, 3-4 msk vatten, 2-3 tsk hackad chili, 1-2 pressade vitlöksklyftor, 2-3 tsk socker och 1-2 msk soja eller fisksås. 

8. Låt de marinerade kycklingbitarna rinna av i en sil och pensla dem med lite olja. 

9. Hetta upp en grillpanna ordentligt och stek kycklingen i 3-4 min. på varje sida. Skär i kycklingen för att se om den är klar. 

10. Vänd den kokta quinoan med paprika, limeskal, resten av den hackade chilin, den lättsaltade gurkan och koriandern i en serveringsskål. Smaksätt salladen med olja och gärna lite limesaft och salt.

Servering
Servera stekt kyckling med jordnötssås och quinoasallad. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-