Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Kycklingfärsbiffar med ris och sallad med matgurka och koriander

Kycklingfärsbiffar med ris och sallad med matgurka och koriander

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris
  • 1 lime (halverad)
  • 1-2 cm ingefära (finriven)
  • 1 matgurka (ev. skalad (se köksinfo); i tärningar)
  • 1 moresco-tomat (i tärningar)
  • 1 påse sesamfrön
  • 1 påse bangkok-kryddmix
  • 1 förpackning grön kycklingfärs
  • ½-1 knippe koriander (efter smak; stjälkar och blad finhackade)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • fisksås eller soja
  • socker

Gör så här:

Köksinfo: Personligen skalar jag bara matgurkan ibland. Trots att gurkans lite tjocka, knottriga skal bjuder in till att man skalar den, tycker jag att den gör sig riktigt bra med skal i sallader av olika slag. Men bestäm själv – smaka dig fram. 


1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 2½ dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. Låt riset vila i 5 min. och smaka av med salt innan servering. 

3. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt ingredienslistan.

4. Gör en dressing av limesaft, ingefära, 1-2 msk fisksås eller soja och 1 tsk socker. Vänd gurka, tomat och sesamfrön med dressingen och smaka av.

5. Blanda i lite bangkok-kryddmix i kycklingfärsen.

6. Forma färsen till biffar med händerna och en våt sked. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna gyllene på medelvärme, 3-4 min. på varje sida. 

7. Vänd ner koriander i salladen precis innan servering och smaka av igen.

Servering
Lägg upp kycklingfärsbiffar och ris på en tallrik och ät med sallad med matgurka, moresco-tomat och koriander.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här