Lapskojs
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Skär köttet i tärningar (ca 2 x 2 cm) och lägg i en kastrull, häll på vatten så det täcker och koka upp. Skumma av ytan väl och lägg i peppar, lagerblad och smaksätt med salt. Sjud på svag värme ca 1 timme. Lägg i skalad potatis i bitar och finhackad lök och koka ytterligare tills potatisen är helt mjuk och mosig. Häll av det mesta av vattnet, mosa potatis och kött väl (ev. med elvisp) och servera med inlagda rödbetor. Gott grovt rågbröd, kallt smör och en skål med hackad persilja eller gräslök passar också till.
