Lax med gnochetti och rå blomkålssallad
Recept
2 personer
Ingredienser
-
½ bunt stjälkselleri
-
1 påse gnocchetti
-
4 msk olivolja
-
½ blomkål
-
1 liten vitlöksklyfta
-
300 g laxfilé
-
salt
-
2 msk äppelcidervinäger
-
salt och peppar
-
1 tsk dijonsenap
-
Saft og fint rivet skal av ½ citron
-
150 g äpple
Gör så här:
JordenRunt
Vecka 4111 - dag 1
Skär blomkål i tunna skivor, gärna på mandolin.
Träna äpple och skiva selleri fint - även bladen.
Blanda senap med finhackad vitlök, vinäger och olivolja. Smaksätt ev med lite socker eller honung om smaken är för besk.
Vänd blomkål, äpple och selleri med dressingen och smaka av.
Torka laxen torr och stek i lite olja i en varm panna med skinnsidan nedåt. Låt steka nästan färdigt på skinnsidan, det tar ca 6-10 minuter allt efter hur varm din panna är och hur tjock laxen är.
Stek inte för länge då blir den torr.
Ta av pannan från värmen, vänd laxen och stek färdig på eftervärmen.
Dra försiktigt loss skinnet och strö på salt.
Stek gnocchetti i olja i en varm panna. Skär vitlök i tunna skivor och lägg i pannan.
Låt steka 4-6 minuter. Smaksätt med citronskal och citronsaft och ev lite färsk olivolja.
Servera strax lax med gnocchetti och blomkålssallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
