Laxfilé med kaprisvinigrätte
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
KvickLådan II Uge 2511 - dag 1 Skrubba och koka potatisen i kokande saltat vatten mjuka under lock. Häll av och spara ½ kg av potatisen till dag 3. Skär ut 2 bitar av laxen. Stek laxen med skinnsidan nedåt ca 5 minuter i medelvarm panna i lite olja, vänd och låt gå färdig på eftervärmen. Plocka och hacka dillen. Koka upp 1½ dl vatten till broccoli. Dela broccolin i buketter och koka i saltat vatten 2-3 minuter, häll av och skölj snabbt i kallt vatten. Skölj kaprisen i kallt vatten och låt rinna av lite. Blanda vinäger, olja, socker, dillen, kapris och ev lök. Servera laxen med broccoli, potatis och vinigrätte.
