Ljummen sallad på bakade svartrötter och jordärtskockor med balsamico, persilja och citron
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 gul lök
-
200 g, sköljda jordärtskocka
-
1 dl hackad persilja
-
1 dl torkad aprikos
-
1 dl hackade mandel
-
1,5 dl olivolja
-
3 msk balsamvinäger
-
citronskal
-
4 skalade svartrötter
-
peppar
-
havssalt
Gör så här:
Dela svartrötterna i fyra bitar. Dela jordärtskockorna på mitten. Om någon skocka är mycket större än de andra får man dela den igen. Lägg svartroten och skockorna i en ugnsäker form tillsammans med lökbitarna. Droppa på några droppar olivolja, salta och peppra för att sedan baka i ugn på 175-190 grader i ca 25 minuter. Stick emellan med en gaffel i jordärtskockan för att se om den är klar. När grönsakerna är klara blanda ned resten av ingredienserna förutom olivoljan och balsamicon, dom smakar du av med efter egen tycke och smak. Precis som med en vanlig sallad lite försiktigt innan den serveras. Salta och peppra
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
