Ljummen sparris och couscoussallad
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 knivspets socker
-
1 burk couscous
-
½ citron
-
salt
-
1 bunt grön sparris
-
olivolja
-
½ ask blandade groddar
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1812 - dag 1
Lägg couscous i en skål och häll på 2½ dö kokande vatten. Tillsätt 1 tsk salt, 1 msk olivolja samt rivet citronskal och vänd runt. Täck skålen med plastfilm och låt stå 10 minuter. Rör med en gaffel.
Skölj sparris och bryt bort det nedersta. Lägg bort 1/3 och dela
resten i 2-3 bitar.
Koka upp vatten, citronskal, olivolja eller smör, salt och peppar i en djup kastrull. Lägg i sparrisbitar och koka 1-2 minuter.
Skiva resterande sparris i tunna skivor.
Vänd både kokta och råa sparris o couscous och smaksätt med salt, peppar och lite kokvatten från sparrisen samt olivolja. Lägg salladen på ett fat och toppa med sköljda groddar.
Servera med fyllda wraps.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
