Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Stekta ägg med blå potatissallad och grönkål

Stekta ägg med blå potatissallad och grönkål

Recept

1 personer

Ingredienser

  • All blå potatis (skalade eller skrubbade)
  • 1 broccoli (i buketter; stjälken skalad och i bitar)
  • 2 ägg
  • 1 knippe rädisor (halverade eller i kvartar)
  • 1 knippe grönkål (finstrimlad)
  • ½ citron (saften)
  • 1-2 vitlöksklyftor (pressade)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • mjölk
  • muskotnöt

Gör så här:

Köksinfo: Potatissorten Blå kongo både ser vacker ut och smakar riktigt gott. De är dock aningen ömtåligare jämfört med klassisk potatis och blir lättare sönderkokta om de kokas för länge. Konsistensen är lite mjöligare, vilket passar perfekt ihop med dagens dressing med olivolja.


KOM IHÅG
Till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från borlottibönorna och häll dem i en gryta med nytt vatten. Koka dem mjuka i 45-60 min., tillsätt salt och låt svalna. Förvara bönorna i kokvattnet i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till potatis och broccoli, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning potatis enligt ingredienslistan.

3. Koka potatisen mjuk i en gryta med saltat vatten, 12-15 min.

4. Skölj och gör i ordning grönsakerna och citronen enligt ingredienslistan.

5. Koka broccolin under lock med saltat vatten i 4-5 min. Häll av vattnet.

6. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek äggen i ca 2 min. på varje sida. Krydda med salt och peppar.

7. Vänd den kokta potatisen med rädisor, grönkål och broccoli i en serveringsskål. Smaka av potatissalladen med 4-5 msk olja, 3-4 msk citronsaft, lite vitlök, salt och peppar.

Servering
Lägg upp ljummen potatissallad med rädisor, grönkål och broccoli i en skål och toppa med stekta ägg.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-