Moussaka med mozzarellasås
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Skär auberginen i skivor på längden och strö över salt. Den skall dra i ca 20 minuter. Skär squashen i långa skivor och stek dem i olja på en panna. Skär tomaterna i skivor och finhacka löken. Svetta löken på pannan så det blir mjuka. Dela broccolin i mindre buketter och koka dem i 5 minuter i saltat vatten. Skölj av aubergineskivorna och stek dem i olja. Sätt nu ihop moussakan i en ugnsfast form. Starta med squash och/eller aubergine, tomat, lök och broccoli. Blanda cremefraiche och mozzarellaost. Vispa i ägg och tillsätt salt, peppar och hackade oliver. Häll cremen över grönsakerna och ugnsbaka dem i ugnen på 180 grader i 30 minuter
