Rensa pak choien och skölj. Dela stängerna från bladen och snitta stängerna. Sautera stängerna i lite olja tills de är mjuka. Tillsätt citron, soltorkad tomat och senap. Tillsätt sedan vatten och koka allt samman. Lägg i de grovt snittade bladen och värm igenom tills de är lite mjuka