Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Pasta med sötpotatis, salvia, grönkål och tomatsallad

Pasta med sötpotatis, salvia, grönkål och tomatsallad

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 2 påsar pasta penne
  • 4 sötpotatisar (skalade och i små tärningar)
  • 1 knippe salvia (plockad)
  • 2-3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 2 st. mozzarella
  • Alla bifftomater (i tärningar)
  • 1½-2 citroner (rivet skal och frukterna halverade)
  • 1 knippe grönkål (repad och finstrimlad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du använda sötpotatis. Trots namnet har sötpotatisen ingenting med vanlig potatis att göra, mer än möjligtvis en viss likhet rent utseendemässigt. Sötpotatis tillagas på samma sätt som vanlig potatis men har en sötaktig, fyllig och kryddig smak som passar i både det salta och det söta köket. Smak och konsistens kan bäst beskrivas som en blandning mellan morot, hokkaido-pumpa och potatis.


KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg mungbönorna i en bunke med vatten och låt stå i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna, citronen och salvian enligt ingredienslistan.

3. Koka pastan al dente i saltat vatten i ca 10 min. och häll av före servering.

4. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek sötpotatisen lätt gyllene och mjuk i 6-8 min. Tillsätt salvia och smaka av med vitlök och lite salt och peppar.

5. Låt mozzarellan rinna av och skiva den sedan. 

6. Vänd mozzarellan med tomattärningar, citronskal och lite citronsaft, och lägg upp på ett fat. Smaksätt tomatsalladen med olivolja och salt.

7. Krama grönkålen ordentligt med lite citronsaft och salt.

Servering
Lägg upp pasta och stekt sötpotatis i skålar och toppa med grönkål och tomatsallad.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-