Pizza med grillad aubergine och tomat
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 3513 - Dag 4
Pizzadeg
Sätt ugnen på 225 grader. Ställ in en plåt eller pizzasten så att den blir glödhet. Rulla ut pizzadegen. Låt den ligga på bakplåtspappret och bli rumsvarm. Pappret tål ugnsvärme.
Hetta upp en grill- eller stekpanna ordentligt.
Grönt
Skölj aubergine, sallat och tomater. Tvätta morötterna och skala lök och vitlök. Skiva aubergine och lök centimetertjockt och tomaterna något tunnare.
Pizza
Pensla aubergine- och lökskivorna med olja och grilla eller stek dem gyllene och mjuka. Vänd ihop grönsakerna i en skål och smaksätt med salt, chili och pressad vitlök.
Lägg tomatskivorna på pizzabottnen. Fördela tunna skivor mozzarella ovanpå. Lägg de grillade grönsakerna överst och droppa över lite olivolja. Låt pizzan glida över på den varma plåten eller stenen. Grädda pizzan i ugnen i 12-15 minuter tills osten har smält och bottnen blivit spröd.
Sallad
Plocka sallatsbladen och strimla eller grovriv morötterna. Lägg sallat och morötter i en skål eller på ett fat och droppa över en god olivolja och citronsaft. Salta och peppra.
Servera den nygräddade pizzan tillsammans med sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
