Pizza med pesto, buffelmozzarella och ljummen paprikasallad
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Jorden rundt 2 pers/3 dage
Vecka 0913 - Dag 2
Skölj linserna och koka dem mjuka i osaltat vatten, ca 15-20 minuter. Häll bort överflödigt vatten och krydda med salt.
Plocka och skölj sallaten. Strimla paprikorna och tärna tomaterna. Skiva vitlöken tunt. Sautera vitlöken i olivolja i en stor panna. Tillsätt paprika och låt det steka en kort stund. Tillsätt vinäger och honung och koka upp. Salta. Lägg upp salladen på ett stort fat och toppa med ljummen paprika och linser precis före servering.
Pizza
Blanda pesto med olivolja och finhackad vitlök.
Borsta potatisen och skär den i tunna skivor, gärna på mandolinjärn. Sätt ugnen på 250 grader. Rulla ut pizzadegen på en plåt (låt den ligga kvar på papperet). Bred pestosås över den och täck med tunna potatisskivor och bitar av mozzarella. Krydda med salt och grädda pizzan i het ugn i ca 10-12 minuter, eller tills den är knaprigt gyllenbrun.
Servering
Toppa den varma pizzan med basilika och servera genast. Bjud sallad till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
