Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Plattfisk med pastasallad och melon med citronverbena

Plattfisk med pastasallad och melon med citronverbena

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 galiamelon (fruktköttet i tärningar)
  • 1 knippe citronverbena (plockad och i tunna strimlor)
  • 1 citron (rivet skal; sedan halverad)
  • 1 förpackning semi di melone-pasta
  • ½ sommarrödkål (i tunna strimlor)
  • ½ påse morötter (i tunna strimlor eller grovrivna)
  • 1 förpackning plattfiskfilé

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • ev. smör

Gör så här:

Köksinfo: Citronverbena är en härlig örtkrydda som både är vacker och smakrik. De ljusgröna bladen har en underbar citronarom som känns redan vid minsta beröring. Bladen har en närmast elegant syrlighet med en aning sötma som är långt mer nyanserad än smaken hos t.ex. citronmeliss.

Idag ska du laga Semi di Melone-pasta och namnet betyder melonkärnor. De små pastakornen liknar nämligen melonkärnor och har en kortare koktid än andra typer av torkad pasta.


KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg kidneybönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

1. Koka upp vatten till pasta.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, melon, citron och citronverbena enligt ingredienslistan.

3. Lägg melon och citronverbena i en skål och strö över citronskal. Tillsätt 1-2 msk olivolja, krydda med lite peppar och rör om ordentligt.

4. Häll pastan i en gryta med stormkokande, lättsaltat vatten och koka al dente, 4-5 min.

5. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek rödkål och morötter lätt mjukt på hög värme i 2-3 min.

6. Blanda pasta, rödkål och morot och smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar.

7. Torka av pannan, hetta upp den igen, tillsätt ny olja och ev. en klick smör och stek fisken på medelvärme tills den är precis tillagad utan att bli torr, 1-3 min. per sida. Krydda med salt och nymald peppar.

Servering
Lägg upp fiskfilé och pastasallad på tallrikar och ät melonen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-