Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Pumpa-gnocchetti med krämig svamp- och sellerisås

Pumpa-gnocchetti med krämig svamp- och sellerisås

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse pumpafrön
  • ½ rotselleri (skalad och i små tärningar)
  • 1 förpackning pumpa-gnocchetti
  • 1 ask ostronskivling (i bitar)
  • 1 gul lök (grovhackad)
  • 3-4 kvistar timjan
  • 1 hjärtsallat (i grova bitar)
  • 1 påse vattenkrasse (i grova bitar)
  • 1 burk grädde

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. balsam- eller äppelcidervinäger)
  • smör

Gör så här:

Köksinfo: När man använder vattenkrasse i sallad är det bra att balansera den peppriga örtsmaken med lite söt vinäger, t.ex. balsamvinäger eller en annan, lite mer speciell vinägersort såsom hallon- eller körsbärsvinäger.

Ostronskivling får ibland ett vitt lager på ytan som liknar mögel. Men det är inte mögel utan svampens egna växtporer, mycelerna, som fortsätter växa. Det vita lagret ska bara borstas bort innan svampen tillagas.


KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg borlottibönorna i en bunke med vatten och förvara i kylen över natten.


1. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Rensa även svampen vid behov.

2. Rosta pumpafröna gyllene i en stor, torr stekpanna och häll sedan upp i en stor skål.

3. Stek rotsellerin i olja på medelvärme tills bitarna är gyllene och nästan mjuka, 4-5 min.

4. Hetta samtidigt upp en annan stekpanna och stek gnocchettin gyllene och spröd i olja, 4-5 min. på medelvärme. Tillsätt ev. en klick smör den sista minuten. Salta.

5. Tillsätt svamp, lök och timjan i pannan med selleri och stek vidare tills svampen har fått färg och löken mjuknat, 3-4 min.

6. Vänd sallaten med pumpafrön och vattenkrasse i serveringsskålen. Smaksätt salladen med 2-3 msk olivolja, 1-2 msk söt vinäger och lite salt.

7. Häll grädden och 1 dl vatten i pannan med grönsaker och svamp, och låt koka upp. Låt gräddsåsen koka in och smaka av med salt och rejält med svartpeppar. Ta upp timjanen före servering.

Servering
Lägg upp pumpa-gnocchetti på tallrikar och toppa med svamp- och sellerisås. Servera salladen till. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-