Quesadillas med grönkål, ost och avocadosalsa
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan
Vecka 0214
Avocadosalsa
Halvera och kärna ur avocadon. Tärna avocadon, droppa över citronsaft och skrapa ur köttet med en sked. Tärna tomaterna fint. Finhacka lök och vitlök. Blanda alltsammans i en skål och smaksätt med salt, peppar, citron, ev. lite chili samt olivolja.
Grönsaker
Skölj grönkålen noga och låt rinna av. Spara hälften av påsen till dag 3. Nyp av de grövsta stjälkarna och snitta kålen grovt. Skala och finhacka lök och vitlök.
Quesadilla-fyllning
Hetta upp lite olja i en djup panna och sautera lök och vitlök mjukt och genomskinligt. Tillsätt grönkål och låt den precis sjunka ihop. Salta och peppra. Låt fyllningen rinna av genom en sil.
Quesadillas
Värm en tortillawrap i en torr panna. Låt den få lite färg och vänd den. Fördela lite riven gouda och grönkål på tortillan, lägg på den andra tortillan och vänd. Upprepa med resterande ingredienser.
Servering
Låt quesadillasen bli genomvarma och ljusbruna. Skär dem i tårtbitar och servera tillsammans med avocadosalsan.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
