Bli medlem och få rabatt på alla köp
Sök
Meny

Ris med wokade grönsaker, korianderfrön, lime, rostade jordnötter och stekt ägg

Ris med wokade grönsaker, korianderfrön, lime, rostade jordnötter och stekt ägg

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1½-2 chilifrukter (i tunna skivor)
  • 1 lime (i klyftor)
  • 2 stjälkar färska korianderfrön (fröna plockade)
  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 2-3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 rödlök (i tunna klyftor)
  • 2 röda paprikor (i tärningar)
  • 4 ägg
  • 2 påsar saltade jordnötter
  • 2 påsar hoisinsås

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • risvinäger
  • havssalt

Gör så här:

1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, korianderfrön, lime och chili enligt ingredienslistan. Lägg upp chili, lime och korianderfrön i små serveringsskålar.

3. Skölj riset under kallt vatten och häll över i en kastrull med 1 l lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. Låt vila i 5 min.

4. Hetta upp en wok- eller stekpanna, tillsätt olja och fräs vitlök och rödlök mjukt och blankt, 2-3 min.

5. Tillsätt paprika och fräs vidare i 2-3 min. Häll över allt i en skål och torka ur pannan.

6. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek äggen i 3-4 min. Strö på havssalt.

Servering
Lägg upp ris i skålar eller djupa tallrikar, toppa med grönsaker, stekt ägg, chili, korianderfrö, limesaft, jordnötter och hoisinsås. Hoppas det smakar!

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-