Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Ris med wokade grönsaker, korianderfrön, lime, rostade jordnötter och stekt ägg

Ris med wokade grönsaker, korianderfrön, lime, rostade jordnötter och stekt ägg

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1½-2 chilifrukter (i tunna skivor)
  • 1 lime (i klyftor)
  • 2 stjälkar färska korianderfrön (fröna plockade)
  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 2-3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 rödlök (i tunna klyftor)
  • 2 röda paprikor (i tärningar)
  • 4 ägg
  • 2 påsar saltade jordnötter
  • 2 påsar hoisinsås

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • risvinäger
  • havssalt

Gör så här:

1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker, korianderfrön, lime och chili enligt ingredienslistan. Lägg upp chili, lime och korianderfrön i små serveringsskålar.

3. Skölj riset under kallt vatten och häll över i en kastrull med 1 l lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. Låt vila i 5 min.

4. Hetta upp en wok- eller stekpanna, tillsätt olja och fräs vitlök och rödlök mjukt och blankt, 2-3 min.

5. Tillsätt paprika och fräs vidare i 2-3 min. Häll över allt i en skål och torka ur pannan.

6. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek äggen i 3-4 min. Strö på havssalt.

Servering
Lägg upp ris i skålar eller djupa tallrikar, toppa med grönsaker, stekt ägg, chili, korianderfrö, limesaft, jordnötter och hoisinsås. Hoppas det smakar!

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-