Risotto med gröna ärtor, parmesan och mynta
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vegetariska Lådan 2 pers/4 dagar
Vecka 3913 - Dag 1
Risotto
Blanda buljongpulver i kokande vatten. Skala och finhacka 2 vitlöksklyftor. Stek vitlöken mjuk och lätt gyllene i olivolja. Tillsätt risottoris och sautera det glansigt i ett par minuter. Häll sedan på lite kokande buljong. Rör ofta och tillsätt mer buljong efterhand som vätskan absorberas.
Grönsaker
Skölj purjolök och grönkål. Spara purjoblasten till dag 2. Skiva resten av purjolöken tunt och grovhacka grönkålen. Sautera purjolök och grönkål i lite olivolja. Smaksätt med 1 finhackad vitlöksklyfta, salt och svartpeppar.
Sallat
Skölj och plocka sallaten i blad. Droppa över lite olivolja och strö på salt.
Servering
Vänd ner purjolök, grönkål och ärtor i risotton och låt alltsammans bli varmt. Salta och peppra. Vänd ner riven parmesan och hackad mynta och smaka av igen. Servera genast tillsammans med rosésallat.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
