Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Stekta grönsaker med ris, tofu, currysås och koriander

Stekta grönsaker med ris, tofu, currysås och koriander

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 knippe koriander (stjälkar och blad grovhackade)
  • ½ citron (i klyftor)
  • 1 påse jasminris fullkorn
  • Resten av morötterna (delade på längden och i tunna skivor på snedden)
  • 1 broccoli (i små buketter, stjälken skalad och i skivor)
  • 1 förpackning marinerad tofu
  • 1 burk röd currysås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
  • salt
  • ev. soja

Gör så här:

KOM IHÅG  
Till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från blåärtorna, häll dem i en kastrull med vatten och koka dem mjuka, 30-35 min. Tillsätt salt och låt svalna. Häll av kokvattnet och förvara ärtorna i en lufttät behållare i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning morötter, broccoli, citron och koriander enligt ingredienslistan. Lägg upp koriander och citronklyftor i skålar till servering.

3. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 2½ dl kokande vatten utan salt. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. Låt riset vila i 5 min. och smaka av med salt.

4. Hetta upp olja i en stek- eller wokpanna och stek morötterna på hög värme i 2-3 min. Krydda med salt eller ev. soja och lägg upp på ett fat.

5. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek broccolin på hög värme i 2-3 min. Krydda med salt eller ev. soja och lägg upp på fatet med morötter.

6. Skär tofun i tärningar.

7. Hetta upp pannan igen, tillsätt olja och stek tofun gyllene och spröd i 5-6 min. totalt. Häll tillbaka de stekta grönsakerna och värm i 2-3 min.

8. Värm under tiden upp den röda currysåsen i en kastrull i 4-5 min. Smaka ev. av med citronsaft och salt eller soja.

Servering
Lägg upp riset i en skål och toppa med stekta grönsaker, tofu och röd currysås. Strö över koriander och pressa över citronsaft.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-