Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Soja-nudlar med stekt svamp, selleri och cashewnötter

Soja-nudlar med stekt svamp, selleri och cashewnötter

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 knippe vattenkrasse (grovt plockad)
  • 1 påse cashewnötter
  • 1 ask ostronskivling (i mindre bitar)
  • Hälften av morötterna (i tunna stavar)
  • 1 förpackning soja-fettuccine
  • ½ rotselleri (skalad och i tunna stavar)
  • ½ grön chili (i tunna ringar)
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. sesamolja eller olivolja)
  • salt

Gör så här:

Köksinfo. Vår soja-fettuccine är egentligen framtagen för att användas i pastarätter, men jag tycker smaken passar minst lika bra i asiatisk mat, så därför använder vi fettuccinen idag och kallar den nudlar! Glutenfri pasta kan vara lite mer ömtålig än vanlig pasta, så försök att inte vända runt för mycket i de färdigkokta nudlarna för att få ett snyggt resultat.

Ostronskivling får ibland ett vitt lager på ytan som liknar mögel. Men det är inte mögel utan svampens egna växtporer, mycelerna, som fortsätter växa. Det vita lagret ska bara borstas bort innan svampen tillagas.


KOM IHÅG
Till imorgon: 
Blötlägg kidneybönorna i rikligt med vatten och förvara i kylen över natten. 


1. Koka upp vatten till nudlarna, gärna i en vattenkokare. 

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna och chilin enligt ingredienslistan. Lägg upp vattenkrassen i en skål.

3. Rosta cashewnötterna gyllene i en torr stekpanna och hacka dem sedan grovt. 

4. Värm upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek svampen och morötterna på hög värme tills svampen mjuknat, 2-3 min. Smaksätt med salt och ta upp grönsakerna ur stekpannan.

5. Koka nudlarna i saltat vatten, 6-7 min. 

6. Häll lite mer olja i den varma pannan och stek selleri och chili på medelvärme i 3-4 min., tills sellerin är gyllene och spänstigt mjuk. Smaka av med salt. 

Servering
Lägg upp nudlarna på tallrikar och toppa med stekt svamp, morötter, selleri och chili. Strö över vattenkrasse och hackade cashewnötter och ringla över söt chilisås.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-