Sötpotatispuré
Recept
4 personer
Ingredienser
-
2 msk rapsolja
-
svartpeppar
-
300 g potatis
-
200 g morötter
-
300 g sötpotatis
-
salt
Gör så här:
Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar och koka helt möra i ca 20 minuter. Salta inte kokvattnet men tillsätt de skalade vitlöksklyftorna och låt dem koka med. Mosa därefter rotfrukterna med en visp för att få en grov puré eller genom ett såll för att få en slät och fin puré. Rör purén med olja och eventuellt lite av kokvattnet för att få en bra konsistens. Smaka slutligen av med salt och peppar.
