Spröda fiskfiléer med bön- och tomatsallad, potatis och creme på vattenkrasse
Recept
4 personer
Ingredienser
-
150 ml naturell yoghurt
-
Olivolja och vinäger
-
1 tsk. dijonsenap
-
salt och peppar
-
250 g gröna bönor
-
½ gul lök
-
1 knippe vattenkrasse
-
750 g potatis
-
250 g tomater
-
500 g platt fiskfiléer
-
100 g polenta
Gör så här:
Familjefavoriter 4 pers/3 dagar
Vecka 3413 - DAg 1
Potatis
Skölj grönsakerna och låt rinna av samt tvätta potatisen. Koka potatisen nästan mjuk i saltat vatten, 12-15 minuter. Stäng sedan av värmen och låt potatisen dra färdigt i kokvattnet.
Bönsallad
Koka upp vatten i en gryta. Snoppa bönorna och koka dem 2-4 minuter.Ta upp bönorna, skölj dem i kallvatten och låt rinna av.
Tärna löken fint. Skär tomaterna i grova bitar. Vispa ihop 1 ½ msk vinäger med 3 ½ msk olivolja. Vänd bönor, tomater och lök med dressingen. Salta och peppra.
Creme på vattenkrasse
Finsnitta vattenkrassen. Blanda yoghurten med dijonsenap, salt, peppar och vattenkrasse.
Panerade fiskfiléer
Rensa fisken från blodrester och fenor. Salta och peppra, vänd fisken i polenta och stek i olja i en varm panna, 4-6 minuter eller tills fisken är spröd och genomstekt.
Servera fisken med bön- och tomatsallad, nypotatis och creme på vattenkrasse.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
