Squash – och morotsflarn i grädde
Recept
4 personer
Gör så här:
Det finns flera fördelar med att skära grönsaker i långa stänger istället för att skära dem i till exempel skivor. Ju större snittyta grönsakerna får desto mer smak kommer dem att ta upp från kryddningen. Att det ser väldigt vacker ut är bara en bonus! Skölj grönsakerna noggrant och skala morötterna. Använd en potatisskalare för att skala långa tunna flarn av grönsakerna. Bryn dem ganska fort i en stekpanna med olja och tillsätt sedan grädden. Låt det hela sjuda några minuter, grönsakerna skall ej mista sitt tuggmotstånd. Tillsätt citronskal och smaka av med salt och peppar. Om såsen skulle vara för tunn så kan du tillsätta lite redning. Dekorera med långa stjälkar gräslök. Servera till god fisk eller helt enkelt bara som pastasås.
