Stekt ärtprotein med ris, teriyakisås och en fräsch sallad med ingefära
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 påse jasminris fullkorn
-
1 lime
-
1 matgurka (i tärningar)
-
1 förpackning ärtprotein
-
1 påse teriyakisås
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
soja eller tamari
-
socker
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ris, t.ex. i en vattenkokare.
2. Skölj riset under kallt vatten och häll sedan i en kastrull med 5 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. och låt dra i 5 min.
3. Skölj och gör i ordning grönsaker, lime, ingefära och koriander enligt ingredienslistan.
4. Blanda en dressing på saften av 1 lime, lite riven ingefära, 2-3 msk tamari eller soja och 1-2 tsk socker. Blanda tomat, gurka och dressing och smaka av. Tillsätt koriander i salladen precis innan servering.
5. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek ärtprotein-bitarna krispiga, 5-7 min. Salta.
Servering
Ät stekt ärtprotein med sallad och ris. Servera teriyakisås till. Smaklig spis!
