Fläskkotletter med persiljesås, Sieglinde-potatis och grönsaksstavar
Recept
Ingredienser
-
1 paket fläskkotletter
-
1 gurka
-
½ knippe persilja
-
5 dl mjölk
-
40 g smör
-
50 g vetemjöl
-
olja
-
salt och peppar
-
ev. muskotnöt (riven)
Gör så här:
Potatis
Borsta potatisen och sätt på dem i så mycket kokande vatten att det täcker. Tillsätt salt och lägg lock på grytan. Koka i ca 15 minuter, stäng av värmen och låt dem dra färdigt.
Fläskkotletter
Hetta upp olja i en panna och stek köttet genomstekt och gyllene på bägge sidor. Salta och peppra.
Grönsaker
Skala morötterna och skär dem och gurkan i stavar. Dra persiljebladen från stjälkarna och finhacka dem.
Persiljesås
Värm mjölken försiktigt i en liten gryta. Smält smör i en annan gryta och strö på mjölet. Vispa till en jämn massa och värm i ca 1 minut, men utan att bryna. Tillsätt varm mjölk litet i taget och vispa såsen slät. Ev. kan såsen mixas slät med en stavmixer. Krydda med salt, peppar och ev. riven muskotnöt. Tillsätt hackad persilja och späd med litet potatisvatten om såsen blir för tjock.
Servering
Servera stekta fläskkotletter med persiljesås, Sieglinde-potatis och grönsaksstavar.
