Strömmingsflundra med aubergine och gnocchetti
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1 msk äppelcidervinäger
-
salt
-
1 citron
-
1 hackad vitlöksklyftor
-
Lite mjöl
-
1 paket gnocchetti
-
olivolja
-
1 frp strömmingsflundror
-
peppar
Gör så här:
3 middagar 2 personer Vecka 4310 Dag 1
Skär auberginen i 2 cm tjocka skivor och krydda med salt och vitlöken. Panera i lite mjöl och stek de i olja i en het panna tills de är gyllene.
Rensa machesalladen genom att pilla bort jordiga små rötter. Skölj och låt rinna av ordentligt. Blanda en dressing på äppelcidervinäger, olivolja, salt och peppar. Blanda salladen med dressing och coctailtomaterna.
Koka gnochettin i 2 minuter i 2 liter saltat vatten. Häll av och stek i en het panna i olivolja i 2 minuter. Smaksätt med citronskal, citronsaft. Låt gnocchetin blir gyllene.
Klipp bort ryggfenan på strömmingsflundran. Salta och peppra fisken på bägge sidorna. Halstra fisken med skinnsidan neråt i en panna med smör på medelstark värme, cirka 3 minuter på varje sida. Lägg upp på papper för att rinna av.
Servera den nystekta strömmingen direkt med gnocchetin och salladen.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
