Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Tacos med svarta bönor och salsa fresca

Tacos med svarta bönor och salsa fresca

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 portion kokta svarta bönor (kokade igår)
  • 1 vitlöksklyfta (i tunna skivor)
  • ¼-½ röd chili (efter smak; finhackad)
  • 1 flaska körsbärstomatsås
  • 1 knippe koriander (bladen plockade och stjälkarna finhackade)
  • Alla svarta pärontomater (i små tärningar)
  • 1 snacksgurka (i små tärningar)
  • ½ rödlök (finhackad)
  • 1 lime (halverad)
  • 1 förpackning tacoskal

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Salsa fresca kallas ibland även för pico de gallo (ett uttryck som ordagrant betyder tuppens näbb). Salsa fresca är ett klassiskt tillbehör till tacos i Mexiko – där kallas den också för salsa mexicana! Salsan ska vara både syrlig och frisk, och det är tomaterna och limen som gör det jobbet. Du ska bara smaka av och bestämma hur mycket koriander du vill ha i.


1. Sätt ugnen på 190 °C.

2. Skölj och gör i ordning chili och vitlök enligt ingredienslistan.

3. Häll av de svarta bönorna i en sil.

4. Hetta upp en gryta ordentligt, tillsätt olja och stek bönorna på hög värme utan att röra om tills de får lite färg, 1-2 min.

5. Sänk värmen i pannan, tillsätt vitlök och lite chili och låt allt steka i 1-2 min., tills vitlöken mjuknat lätt.

6. Tillsätt körsbärstomatsåsen i grytan och låt koka upp. Låt bönsåsen puttra tills den tjocknar, 5-6 min. Smaka av med salt och rikligt med peppar samt ev. mer chili.

7. Skölj under tiden resten av grönsakerna, koriandern och limen, och gör i ordning allt enligt ingredienslistan. Lägg upp korianderbladen i en liten skål.

8. Blanda en salsa fresca av tärnad tomat, gurka, rödlök och korianderstjälkar. Smaka av med salt och limesaft – salsan ska vara syrlig och frisk.

9. Värm tacoskalen i ugnen. 

Servering
Fyll tacoskalen med bönsås och toppa med salsa fresca och korianderblad.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här