Wraps med spenat, klyftpotatis, rödbetor och stekt ägg
Recept
1 personer
Ingredienser
-
2 ägg
-
1 förpackning tortillas
-
½ burk creme fraiche
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Skrubba och klyfta potatisen.
3. Vänd klyftpotatisen med olja och salt i en ugnsfast form och ugnsstek dem gyllene, ca 35 min.
4. Skölj under tiden resten av grönsakerna och gör i ordning dem samt citronen enligt ingredienslistan.
5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek spenaten i 1-2 min., tills den mjuknar lätt. Smaka av med salt och peppar.
6. Hetta upp olja i en annan stekpanna och stek äggen. Smaksätt med salt och peppar.
7. Värm under tiden tortillasen i ugnen i 3-5 min.
8. Vänd rödbetorna med citronskal, citronsaft och lite salt i en skål.
Servering
Fyll tortillasen med spenat och rödbetor. Klicka på creme fraiche och ät klyftpotatis till.
