0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Thai-bowl med quinoa, färsk vitlök och jordnötsdressing

Thai-bowl med quinoa, färsk vitlök och jordnötsdressing

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse quinoa
  • Hälften av morötterna (grovrivna)
  • 1 snacksgurka (i tärningar)
  • 1 färsk vitlök (finstrimlad; håll det gröna och det vita var för sig)
  • 1 knippe koriander (bladen plockade och stjälkarna grovhackade)
  • 1 påse jordnötssmör
  • ½ citron (finrivet skal och saft)

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt

Gör så här:

1. Koka upp vatten till quinoa, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj quinoan noga. Häll den sedan i en kastrull med 2 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka quinoan under lock i 10 minuter och låt dra under lock i 5 minuter.

3. Skölj under tiden alla grönsaker, citron och koriander och gör i ordning dem enligt ingredienslistan. 

4. Lägg upp riven morot, tärnad gurka, det vita av den färska vitlöken och korianderbladen i små skålar till servering. 

5. Blanda en dressing av jordnötssmör, citronskal, citronsaft, 2-3 msk olja och 4-5 msk vatten. Justera ev. konsistensen med lite mer vatten – dressingen ska vara flytande.

6. Blanda den kokta quinoan med det gröna av vitlöken och korianderstjälkarna i en skål. Smaka av quinoasalladen med salt.

Servering
Lägg upp quinoasalladen i en skål och lägg små separata högar med korianderblad, tärnad gurka, rivna morötter och färsk vitlök ovanpå. Ringla över jordnötsdressingen och ät direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här