Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Torskfisk med kokosris, spetskål, lime och koriander

Torskfisk med kokosris, spetskål, lime och koriander

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1-2 klyftor vitlök (pressade)
  • 1 förpackning torskfisk utan skinn
  • 1 spetskål (strimlad)
  • ½-1 chili (i tunna skivor)
  • 1 knippe koriander (stjälkar och blad grovhackade)
  • 1 lime (halverad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt

Gör så här:

Köksinfo: När du steker fisk är det lätt att kolla om den är klar genom att kontrollera fiskköttets färg och konsistens. Köttet ska bli mjölkvitt och dela sig lätt. Tänk på att fisken även tillagas på eftervärmen.

1. Koka upp vatten till ris, t.ex. i en vattenkokare. 

2. Skölj riset i kallt vatten och häll sedan i en kastrull med 2½ dl kokande, osaltat vatten. Tillsätt kokosmjölken. Koka under lock på låg värme i ca 12 min. och låt dra i 5-10 min. Konsistensen ska vara härligt krämig. 

3. Skölj och gör i ordning grönsaker, lime, chili och koriander enligt ingredienslistan. 

4. Pressa vitlöken i en skål och blanda med 3-4 msk olivolja. Låt dra tills maten är klar.

5. Badda fisken torr och rensa bort ev. ben och fjällrester. 

6. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek fisken i 4-5 min. tills köttet är mjölkvitt. Krydda med salt.

7. Blanda spetskålen med chili, koriander, limesaft och salt. Krama tills kålen mjuknar lätt.

Servering 
Lägg upp kokosris i skålar och toppa med stekt fisk och spetskålssallad. Ringla vitlöksolja över rätten.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-