Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Indisk kikärtsgryta med pesto på libbsticka och gurkraita

Indisk kikärtsgryta med pesto på libbsticka och gurkraita

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 2 påsar basmatiris
  • 2-3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 2 burkar indisk kikärtsgryta
  • 2 st. lime (rivet skal och resten i klyftor)
  • 2 burkar yoghurt
  • 2 matgurkor (ev. skalade; i stora tärningar )
  • 1 knippe mynta (grovt plockad)
  • 2 burkar pesto-kit (libbsticka, spenat och solrosfrön)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. Ta fram dagens ingredienser, en (stav-)mixer och två grytor.


1. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 8 dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 12 min. Låt riset vila i ca 5 min. och smaka av med salt innan servering.

2. Skala och pressa vitlöken. Hetta upp olja i en gryta och fräs vitlöken mjuk och blank på låg värme, 2-3 min.

3. Häll den indiska kikärtsgrytan i grytan med vitlök och låt sjuda i 5-10 min. tills rätten är genomvarm. Späd ev. med lite vatten om konsistensen blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.

4. Skölj och gör i ordning gurka, mynta och lime enligt ingredienslistan. Lägg limeklyftorna i en skål.

5. Blanda yoghurten med salt, peppar och lite olja. Vänd ner gurka och mynta och smaka av raitan med limeskal.

6. Mixa burken med pesto-kit med 1 dl olja och smaka av med havssalt.

Servering
Lägg upp basmatiris och kikärtsgryta i skålar, toppa med gurkraita och pesto och pressa över limesaft.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här