Wraps med BBQ-fräst lomo, grönsaker och yoghurtdressing
Recept
Ingredienser
-
2 burkar naturell yoghurt
-
½-1 påse BBQ-kryddmix
-
1 paket lomo (i strimlor)
-
2 paket tortillas
-
Dessutom:
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, salt och peppar
-
honung eller socker
Gör så här:
Våra tortillas behöver inte värmas särskilt länge. Jag föredrar att värma dem en i taget i en torr stekpanna och hålla dem varma i en ren kökshandduk. Annars kan man lägga in allihop i mikron i ½-1 minut.
Kålen på åkrarna håller på att bli rejält stor och ibland är det lite väl mycket kål till en matkasse. Därför kan du ibland få ett halvt eller till och med ett kvarts kålhuvud i din kasse.
1. Skölj och gör i ordning alla grönsaker enligt instruktionen i ingredienslistan.
2. Lägg upp rödkålsstrimlorna, gurkbitarna, spenaten och tomathalvorna på ett stort fat.
3. Smaksätt yoghurten med salt, peppar, lite BBQ-kryddmix och ev. en nypa socker.
4. Skär köttet i strimlor och vänd med BBQ-kryddmix.
5. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek köttet på hög värme i 2-3 minuter totalt. Smaka av med peppar och ev. salt (köttet är redan saltat), och lägg upp köttet i en liten skål.
6. Värm tortillasen i en torr stekpanna (eller i mikron) och lägg upp dem på en tallrik eller i en brödkorg.
Servering
Ställ fram ljumna tortillas, BBQ-fräst kött, grönsaker och yoghurtdressing på matbordet, och fyll och rulla ihop wraps efter behag.
