Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Wraps med kikärtor och kryddiga grönsaker

Wraps med kikärtor och kryddiga grönsaker

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 knippe koriander (grovhackad)
  • Alla morötterna (grovrivna)
  • 2 påsar kokta kikärtor
  • 1 påse bangkok-kryddmix
  • 1 burk skurna grönsaker (paprika, bladselleri, gurka, persilja)
  • 1 burk yoghurt
  • 2 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 rödlök (i tunna klyftor)
  • 1 squash (i tärningar)
  • 1 förpackning tortillas

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • matättika 3 % (eller vinäger)
  • socker

Gör så här:

Köksinfo: Idag ska du laga en enkel och snabb rätt som start på veckan. Vill du spara lite på stekfettet kan du tillaga kikärtor och squash i ugnen istället för att steka dem. De ska ha 15-20 min. på 225 °C i varsin ugnsfast form. Ringla över olja, krydda med salt och bangkok-kryddmix och ugnsbaka sedan.

Sätter du ändå igång ugnen kan tortillasen också värmas där.


1. Skölj och gör i ordning grönsaker och koriander enligt ingredienslistan. Lägg upp koriander och riven morot i skålar.

2. Hetta upp en stekpanna och stek kikärtorna gyllene i olja på medelvärme, 5-6 min. Krydda med salt och lite bangkok-kryddmix.

3. Blanda de färdigskurna grönsakerna med yoghurten och pressad vitlök. Smaka av med salt.

4. Koka upp 1 dl matättika (eller vinäger), ½ dl vatten och 2-3 msk socker i en kastrull. Lägg i rödlöken och låt sjuda i 1-2 min. Ta bort kastrullen från spisen och låt löken dra tills maten är klar.

5. Häll över kikärtorna i en skål.

6. Stek squashen gyllene och mjuk i olja på medelvärme, 3-4 min. Smaksätt med kryddmix och salt under stekningen.

7. Värm tortillasen en i taget i en torr stekpanna (eller i ugnen – se köksinfo) och håll dem varma i en kökshandduk.

Servering
Fyll tortillasen med grönsaker, koriander, kikärtor, syltad rödlök och grönsaker i yoghurtdressing.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-