Wraps med refried beans, ris, koriander och piripirisås
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Bönor
Skölj bönorna och koka dem i nytt vatten, gärna tillsatt någon smakgivare, under lock 30-40 minuter. Vänta med att salta tills bönorna är mjuka, annars förlängs koktiden. Häll av vattnet och spara det.
Ris
Skölj riset och koka i 8 dl vatten ca 20 minuter. Salta och låt dra 5 minuter.
Bönpuré
Snitta lök och ev vitlök fint. Sautera i olja i varm panna, ev tillsammans med spiskummin. Tillsätt bönorna och låt allt steka långsamt. Tillsätt lite av kokvattnet från bönorna. Häll blandningen i en mixer eller använd en stavmixer, och mixa till en jämn puré. Häll tillbaks bönpurén i pannan och stek tills den får lite stekskorpa. Smaka av med salt, piripirisås och ev spiskummin.
Salsa
Öppna avocadon och skiva fruktköttet. Skär tomaterna i tunna klyftor och hacka koriandern. Blanda grönsakerna och droppa över lite vinäger, salt och piripirisås.
Servering
Värm wrapsen i en torr panna och servera dem med fyllning: ris, bönor, ost, salsa och extra piripirisås.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
