Om varan

Färska ekologiska kaffir-limeblad, 5–7 st. per påse.

Vi är stolta över att kunna erbjuda dessa asiatiska delikatesser, som kan vara mycket svåra att hitta ekologiskt.

Kaffir-limeblad är oumbärliga i det thailändska köket och dess aromatiska rätter. De tjocka bladen används som en intensiv smakbärare i kryddiga curryrätter och soppor, där de tillför toner av ingefära, citrongräs, lime och citronmeliss.

Användning

Använd kaffir-limeblad som du skulle använda färska lagerblad – bara ett par blad ger en fantastisk, autentisk arom till en currygryta.

En klassiker med kaffirblad är den aromatiska Tom Yum-soppan, serverad rykande het med massor av färska örter som salladslök, chili, koriander, spröda gröna blad och toppad med ugnsbakad fisk.

Kaffirbladen är också underbara i det söta köket, både i glass eller i efterrätter som crème brûlée eller crème anglaise.

Kom ihåg att knåda och vrida bladen innan de används så att de eteriska oljorna frigörs.

Förvaring

Bladen kan förvaras i påsen eller i en sluten behållare i upp till en vecka. Om du vill hålla dem fräscha längre kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp eller frysa dem för senare användning.