Blomkålssoppa med rostat hasselnötsströssel
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1112 - dag 4
Skölj blomkålen, ta bort en näve buketter till strössel och skär resten i tärningar.
Skala lök och vitlök och skär i tärningar.
Sautera lök och vitlök i lite olja. Tillsätt kål och kokvatten och koka mjuka gärna med lite lagerblad, timjan, salt och peppar.
Plocka buketterna i små buketter.
Rosta hasselnötterna gyllene i en varm och torr panna. Strö över salt och ev. lite rökt paprika och vänd runt.
Häll av ca hälften av vätskan men spara den. Mixa blomkål mm till en jämn puré och späd till passande konsistens med vätskan och ev lite till. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
Rosta blomkålsbuketter i lite olja eller smör till gyllene.
Servera soppan i stora skålar och strö över blomkålsströssel och hackade hasselnötter.
Njut med ett grovt bröd.
Lycka till och smaklig måltid!
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
