Brässerade kikärtor
Recept
3 personer
Ingredienser
Gör så här:
Blötlägg kikärtorna över natten. Hacka löken grovt. Skala vitlöken och skär klyftorna i tunna skivor. Skär chilin på längden, ta ur kärnorna och hacka den fint. Värm upp en stekpanna till medelvärme och fräs lök, vitlök, chili och spiskummin i ca 10 minuter. Tillsätt vatten och tomater och låt vattnet nå kokpunkten. Lägg kikärtorna i en eldfast form och häll tomaterna och vattnet över. Täck fatet noga med staniolpapper eller lock och låt det brässera i ugnen på 180° i två timmar. Kan serveras med hackad mynta och är fantastiskt gott med lamm och yoghurt.
