Broccoli och bönor tillsammans med broccolimajonnäs
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Broccoli är så otroligt gott men får inte kokas hel. Stjälken för sig och blomman för sig. Dom har väldigt olika koktid. Koka stjälken 6 minuter i saltat vatten. Plocka upp stjälken, låt den svalna lite och mixa den sedan med oljan, saft från citron, riven vitlök och persilja. Smaksätt med finhackad lök, salt och peppar. Det ska bli som en broccolimajonnäs. Plocka broccoliblomman i mindre och jämnstora bitar. Koka dom i saltat vatten tillsammans med bönorna ett par minuter. Ta upp allt och blanda med lite olja, salt och peppar. Servera broccolin och bönorna med majonnäsen med lite bröd eller som tillbehör till fisk eller kött.
