Caesarsalad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
200 g Brödkrutonger
-
3 ansjovisfileter
-
50 g parmesan
-
salt
-
2-3 äggulor
-
2-3 citronsaft
-
peppar
-
1 tsk dijonsenap
-
4 msk olivolja
-
1 sallad
Gör så här:
En härlig klassiker som även kan innehålla stekt eller grillat kycklingbröst i skivor och då bli en "hel" varmrätt. Skär brödet i tärningar. Värm upp en stekpanna med olja, häll i brödtärningarna och tillsätt pressad vitlök. Skölj salladen i kallt vatten och låt den droppa av. Plocka eller skär därefter salladen och blanda med brödkrutonger och hyvlad parmesan. Häll äggulorna i en skål och tillsätt senap, salt, peppar och citronsaft under omrörning. Häll därefter i olivoljan i en tunn stråle, även detta under omrörning. Mosa ansjovisen eller hacka dem fint och blanda i dressingen. Blanda slutligen samman salladen med dressingen och lägg på ett fat.
