En slags ris taffel
Recept
Ingredienser
Gör så här:
Koka riset i vatten ev. med ett par hela kardemummakapslar. Undertiden skär man lök och purjolök i fina ringar. Morötterna och paprikan skärs i tärningar eller strimlor. Värm nu olja i en panna och stek löken mjuk och tillsätt därefter morötterna och curryn. Låt det steka ett par minuter. Tillsätt sedan paprika. Stek bara någon minut och häll sedan på tomaten och låt allt koka igenom. Stäng av värmen och låt det svalna något och blanda sedan i yoghurten. Det får inte koka för spricker såsen. Smaka till med salt och ev. lite chili. Skölj och skär tomaterna och gurkan i tärningar. Lägg upp russin och ev. andra tillbehör som t. ex: äpple i tärningar, jordnötter, ananas, banan i små serveringsskålar. Servera grönsaks-curry-tomatsåsen med ris och det små skålarna med tillbehör
