Falafel i pita med kål och mynta
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Dag 1
Grönsaker
Snitta sommarvitkålen fint, skär gurkan i halvmånar och skär lök (även blasten) i tunna klyftor. Lägg alla grönsaker i ett durkslag och strö på salt. Låt dra 10-15 minuter. Vänd runt och pressa grönsakerna då och då.
Plocka myntan.
Värm vinäger och socker/honung tills sockret smälter. Smaksätt lagen med lite chili.
Pressa försiktigt ihop grönsakerna och lägg i en skål. Häll över den varma lagen och låt dra medan du steker falafeln.
Falafel
Skär falafelfärsen i 2 cm tjocka skivor och stek 3-5 minuter i riklig mängd olja i en varm panna. Vänd då och då och låt rinna av på hushållspapper.
Värm pitabröden (i varm ugn, på brödrost eller i mikro) och fyll med kål och falafel.
Servering
Servera genast och ät resten av salladen och falafeln till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
