Falafel med gurkraita och sallad
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Sallad
Skölj sallaten noga i en skål med iskallt vatten. Skölj tomaterna och skala löken. Snitta löken fint och skär tomaterna i klyftor. Låt sallaten rinna av ordentligt (använd ev en sallatsslunga) och lägg upp på ett stort fat. Vänd i lök och tomater.
Falafel
Forma 8-10 små falafel, antingen genom att skära skivor av falafel-”korven” eller med fingrarna. Använd gärna en isskopa om du vill ha perfekt runda falafel. Stek i riklig mängd olja i en stor, varm panna eller wok vid medelvärme tills falafeln är gyllene och genomstekt – 3-4 minuter per sida eller ca 6-8 minuter totalt. Se upp så att oljan inte blir för varm.
Raita
Blanda under tiden yoghurten med vitlök, DalMix, olivolja och salt. Skär gurkan i minitärningar och hacka korianderbladen och vänd ner i yoghurten. Smaksätt med limesaft, salt och peppar.
Servering
Servera salladen toppad med falafel och raita, gärna tillsammans med en god chilisås om du har det.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
