Färsbullar i Årstidernas curry med ris och morotssallad
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
FamiljeFavoriter
Vecka 1712 - dag 1
Färs
Blanda färsen med 2 tsk salt och nymald svartpeppar. Tillsätt mjöl och blanda runt. Späd med mjölk/vatten och vänd i ägg. Låt vila 15 minuter.
Ris
Skölj riset i kallt vatten och koka 8 dl vatten ca 20 minuter. Låt dra 5 minuter under lock. Krydda med salt.
Koka upp 1 liter vatten till köttbullar.
Skala lök, skrubba morötter och hacka bägge.
Morotssallad
Skrubba resterande morötter 500 g och riv grovt. Smaksätt med citronsaft, en nypa socker, salt och lite olja. Lägg i en serveringsskål.
Köttbullar
Forma färsen till runda bollar. Lägg i kokande vatten med 1 msk salt och ev lagerblad och pepparkorn. Pochera 3-4 minuter till de är fast och genomkokta. Lägg i en skål och koka ihop lagen.
Curry
Sautera hackad lök och morot i lite olja. Strö över karrymix, vänd runt och sila över lagen från köttbullarna. Koka morötterna mjuka och mixa släta. Tillsätt kokosmjölk, koka igenom och smaksätt med salt. Tillsätt köttbullar och värm upp.
Servering
Servera curryn med kokt ris och morotssallad samt ev en god chutney.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
