Fläskkotlett med grönsaker och kokos
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
KvickLådan I
Vecka 4211 - dag 2
Ris
Skölj riset i kallt vatten och koka i 4 dl kokande vatten med salt ca 15 minuter. Låt stå 5 minuter under lock.
Grönt
Tvätta purjolök, paprika och chili. Skär purjolöken i sneda skivor på 5 mm, skiva löken och finhacka chili (justera själv hur mycket chili du vill använda).
Sallad
Tvätta salladen och plocka i mindre bitar. Blanda dressing av olja, vinäger, salt och peppar. Vänd samman med salladen vid servering.
Kött
Torka köttet torrt med hushållspapper, skär i strimlor och strö över salt och peppar. Stek i het panna med lite olja ca 1 minut (utan att röra). Tillsätt grönsaker och 2 tsk curry. Vänd runt och stek några minuter. Häll i kokosmjölk och låt koka upp. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt ev lite vatten om du tycker såsen är för tjock.
Servering
Servera curry kokosrätten med ris, citronklyftor och sallad.
Smaklig måltid!
Max Nielsen
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
