Fläskkotletter med polenta, ljummen tomatsalsa och kokt broccoli
2 personer
Ingredienser
-
300 g tomater
-
200 g gul lök
-
2 msk vinäger
-
salt
-
2 fläskkotletter
-
Lite torkad chili
-
1 broccoli
-
5 dl vatten
-
1 msk flytande honung
-
salt och peppar
-
1 msk smör
-
1 burk polenta
-
2 msk olivolja
-
olja
-
½ bunt slätbladig persilja
-
Ev 1 näve riven parmesan
-
Lite cayennepeppar
Gör så här:
JordenRunt
Vecka 1212 - dag 2
Skär lök i klyftor och sautera i lite olja. Tillästt honung och vinäger och koka in, 3-4 minuter. Skär tomaterna i tärningar och lägg i pannan. Låt sjuda och smaksätt med chili och salt. Vänd i persilja och ta av från värmen.
Dela broccolin i mindre buketter och koka i saltat vatten 1-2 minuter. Häll av.
Koka upp 5 dl vatten och vispa i polenta i ca 1 minut. Blanda i smör och riven parmesan eller annan torr ost. Smaksätt med salt och rikligt med peppar.
Stek kotletterna i olja i en varm panna och strö över salt och peppar.
Servera kotletter med polenta, salsa och broccoli.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
