Gazpacho
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Lägg till sidan ½ gurka, ½ paprika och ½ lök (de ska finhackas och användas till servering). Halvera och kärna ur paprikorna, skär tomater och gurka i bitar och skala lök och vitlök. Blanda alla ingredienser, inklusive brödet, i en matberedare och mixa till en tjock soppa. Krydda med salt och peppar och späd ev. med lite kallt vatten. Kyl soppan väl. Hacka den resterande gurkan, paprikan och den halva löken och servera till den kalla soppan. Hoppa över lök och vitlök i soppan om Du gör en stor portion till flera dagar. Får soppan stå i kylskåpet ett par dagar bliver löksmaken lätt dominerande
