BBQ-pumpa med stekta bönor och chili
Recept
1 personer
Ingredienser
-
1 påse BBQ-kryddmix
-
½-1 röd chili (hälften finhackad, resten i tunna ringar)
-
1 knippe kinesisk gräslök (grovhackad)
-
1 portion kokta svarta bönor (kokade igår)
-
1 gul lök (hackad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 °C.
2. Dela pumpan på mitten, kärna ur och skär den i stora klyftor, gärna med skalet på. Vänd klyftorna i olivolja, lite salt och BBQ-kryddmix och ugnsbaka i 20-30 min.
3. Skölj och gör i ordning lök, chili, gräslök och mizuna enligt ingredienslistan. Lägg upp chiliringar i en serveringsskål.
4. Ta ut bönorna ur kylen och häll av vattnet.
5. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek lök, bönor och hackad chili på medelvärme tills löken är mjuk och bönorna genomvarma, 8-10 min. Smaka av med salt och vinäger.
Servering
Lägg upp stekta bönor och BBQ-pumpa på en tallrik och toppa med chiliringar och gräslök.
